Společnost Ellomay Capital Ltd. se spolu se svými dceřinými společnostmi zabývá výrobou energie z obnovitelných zdrojů a čisté energie v Izraeli, Španělsku a Nizozemsku. Společnost vlastní šest fotovoltaických (PV) elektráren, které zahrnují čtyři fotovoltaické elektrárny ve Španělsku s celkovým instalovaným výkonem přibližně 7,9 megawattů (MW), jednu fotovoltaickou elektrárnu s maximálním výkonem 300 MW v obci Talaván ve Španělsku a jednu fotovoltaickou elektrárnu v Izraeli s instalovaným výkonem přibližně 9 MW. Provozuje také dvoupalivovou elektrárnu s instalovaným výkonem přibližně 860 MWp v okolí izraelského Aškelonu a staví přečerpávací vodní elektrárnu o výkonu 156 MW v izraelském Manara Cliff. Kromě toho společnost vyvíjí zařízení na anaerobní digesci s kapacitou výroby zeleného plynu přibližně 375 Nm3/h v Gooru a 475 Nm3/h v Oude-Tonge v Nizozemsku. Dále se podílí na výstavbě fotovoltaické elektrárny s instalovaným výkonem 28 MW v obci Talaván ve Španělsku. Společnost byla dříve známá jako NUR Macroprinters Ltd. a v dubnu 2008 změnila svůj název na Ellomay Capital Ltd. Společnost Ellomay Capital Ltd. byla založena v roce 1987 a má sídlo v Tel Aviv-Yafo v Izraeli.