Cheesecake Factory: z detroitské pekárny za 10 000 dolarů ke značce za 3 miliardy
Cheesecake Factory (ticker: CAKE) je dnes restaurační řetězec v top 40 USA s tržní kapitalizací kolem 3 miliard dolarů – příběh ale začal rodinným receptem z detroitských novin ze 40. let minulého století.
Evelyn Overtonová tehdy vytvořila svůj originální recept na cheesecake a spolu s manželem Oscarem začala péct pro místní restaurace v Detroitu. V roce 1972 se manželé přestěhovali do Los Angeles s kapitálem 10 000 dolarů a otevřeli komerční pekárnu o velikosti pouhých 700 čtverečních stop. Oscar rozvážel cheesecaky restauracím od Santa Barbary po San Diego.
Jejich syn David Overton, původně hudebník, přišel rodičům pomoct s propagací. V roce 1978 otevřel první restauraci Cheesecake Factory v Beverly Hills v Kalifornii. Dnes je CEO společnosti.
Evelyn Overtonová postupně vyvinula více než tucet variant cheesecaku a dalších dezertů. Řetězec je dnes známý rozsáhlým menu zahrnujícím těstoviny, sendviče i předkrmy. Cheesecaky prodává také v supermarketech, včetně Target a Walmart.
